レモンだしジュレでさっぱり♪トマトうどん

材料2人分

• 水
  300ml
• 白だし
  大さじ3
• かんてんクック
  小さじ1/4(0.5g)
• レモン果汁
  小さじ2
• うどん
  2玉
• トマト
  1個
• オクラ
  2～3本
• 大葉
  2枚
• レモン(輪切り)
  適量

作り方

• 下準備
  トマトは1cm程度の角切りにする。 オクラは熱湯で2分ほどゆで、水気を切ったら小口切りにする。 大葉はせん切りにする。

  
• 1

  鍋に水、白だし、かんてんクックを入れて混ぜながら中火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分ほど寒天を煮溶かす。 火を止め、レモン果汁を加えて混ぜる。保存容器などに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  うどんを袋の表示通りにゆでて氷水(分量外)で締める。

  
• 3

  器にうどんを盛り、トマト、オクラをのせて冷やし固めた1をスプーンですくってかける。 大葉をふんわりとのせて、レモン(輪切り)を飾る。

  

ポイント

白だしはうどんのかけつゆにする場合7倍に希釈するタイプを使用しています。商品によって濃度が違いますので、パッケージのうどんのかけつゆの希釈倍率を参考に、それより少し濃いめの味になるように希釈し、希釈後の分量が300～350ml程度になるように調節してください。 #かんてんぱぱタイアップ

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