レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

たこと野菜のポン酢ジュレサラダ。トマト、コーンで彩り前菜♪

副菜

たこと野菜のポン酢ジュレサラダ。トマト、コーンで彩り前菜♪
  • 投稿日2019/05/21

  • 調理時間10(ジュレを冷やす時間は除く)

お気に入りに追加

345

たこ、とうもろこし、きゅうり、ミニトマトを使った和風サラダ。 ポン酢をゼラチンでゆるく固め、キラキラのジュレにして飾ります。 とうもろこしをゆでるのも、ゼラチンを溶かすのも、レンジで時短。 パーティーやおもてなしにもぴったりの爽やかな前菜です。

材料4人分

  • ゆでたこ
    100g
  • とうもろこし
    1/2本
  • きゅうり
    1本
  • ミニトマト
    6個
  • ポン酢
    大さじ2
  • 粉ゼラチン
    2.5g

作り方

ポイント

・ポン酢ジュレの代わりに、ポン酢をそのままかけてもOK。 ・とうもろこしはコーンの缶詰で代用可。 ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。 ・ゼラチンが溶けない場合はレンジで追加加熱してください(沸騰させないように注意)。 ・ポン酢ジュレは固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。

  • 1

    耐熱容器にポン酢、水 大さじ5(分量外)を入れラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱する。水 大さじ1(分量外)でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。冷蔵庫で約1時間冷やす。

  • 2

    とうもろこしは水をくぐらせラップで包み、レンジ(500w)で3分加熱し、包丁で実を削ぐ。ゆでたこ、きゅうりは1.5cm角に切り、ミニトマトは横半分に切る。

  • 3

    器に2を盛り、1をスプーンで崩しながらのせる。

レシピID

374441

「たこ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

いがらしかな
Artist

いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History