お家で本格メキシカン！チキンとサルサのケサディーヤ

たまねぎはみじん切りにし、パプリカとミニトマトは小さめの角切りにする。

容器に1のミニトマト全量とたまねぎ、パプリカの半量、A レモン汁大さじ1、塩ふたつまみ、ブラックペッパー少々、パセリ少々を入れて混ぜ合わせ、サルサソースを作る。

鶏むね肉は皮を取って小さめの食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。 B オールド・エルパソ タコ・シーズニング大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、5分ほど漬け込む。

フライパンを熱し、3を入れて鶏むね肉に火が通るまで中火で炒める。ある程度火が通ったら1の残りのたまねぎとパプリカ、C トマトソース(市販)大さじ3、にんにく(みじん切り)1片を入れて炒め合わせる。

フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを薄く伸ばしてオールド・エルパソ フラワートルティーヤをのせる。 片側にピザチーズ→4→ピザ用チーズの順にのせ、半分に折り畳む。空いているところでもう1枚同じ手順を繰り返す。

焼き目がついたら裏返し、焼き目がついたら切り分けて器に盛る。真ん中に2をかけて、パセリ(みじん切り)をのせる。