デザート
はちみつとマスカルポーネのセミフレッド
投稿日2017/12/15
更新日2017/12/15
調理時間20分(冷やし固める時間を除く。)
濃厚なアイスのようなデザートです。混ぜて冷やし固めるだけなので簡単に作れます。
材料6人分（直径15cmのテリーヌ型１台分）
- 卵黄1個
- はちみつ50g
- マスカルポーネ100g
- 生クリーム110g
- Aレーズン20g
- Aアーモンド（粗みじん切り）30g
- Aチョコチップ20g
作り方
ポイント
冷凍で冷やし固めるので混ぜ方は多少雑でも大丈夫です。 ただ、冷凍庫に入れているとかなり固くなるので食べる30分前には冷蔵庫に移しちょっと溶かしておくと切り分けやすくなめらかな口当たりになります。
- 準
テリーヌ型にラップを敷いておく。
- 1
ボウルに卵黄、はちみつ30gを入れて泡立て器で混ぜあわせる。
- 2
マスカルポーネを加えてさらに混ぜあわせる。
- 3
別のボウルで生クリーム、はちみつ20gを角が立つまで泡立てる。
- 4
2に3の生クリーム、A レーズン20g、アーモンド（粗みじん切り）30g、チョコチップ20gを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
用意しておいた型に入れ冷凍庫で冷やし固める。
- 6
食べる約30分前に冷蔵庫に移しておく。切り分けてお皿に盛り付けて完成。
レシピID
216301
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- Artist
KEITA
北イタリア・ピエモンテ州のレストランで約3年修行。 帰国後はレストランに勤める傍ら料理教室を定期的に開催。 2010年に独立し、 各地の郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で「誰でも簡単に作れるイタリアン」をモットーに 横浜の自宅スタジオをはじめ、都内各所、茨城県、埼玉県でイタリア料理教室を定期開催。 出張料理やフードコーディネート、企業に向けてのレシピ開発なども行っています。
