主菜
下味しっかりでおいしい！『鶏むね肉のカレー竜田揚げ』
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
●サクッとおいしい鶏むねおかず。 ●カレー粉の香りで食欲アップ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g )
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●しっかりと時間をおいて、鶏肉に下味をつけてください。 ●油に入れた後は、動かしすぎると衣が剥がれるので、なるべく触らないようにして揚げ焼きにしてください。
- 1
鶏むね肉は、皮を取ってフォークで穴を開け、厚い部分に包丁を入れて開く。大きさを半分に切る。
- 2
バットにA おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、カレー粉小さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて混ぜ、①の鶏肉を入れ、両面5分ずつ下味を染み込ませる。
- 3
②の鶏肉の両面に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
フライパンに1cm程度までサラダ油を入れて中火にし、油が温まったら③の鶏肉を入れてカリッとするまで、表裏を揚げ焼きにする。
レシピID
411551
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。