ワンプレートごはん★『野菜たっぷりガパオ風バジル炒め』
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間25分
●ナンプラーは使わずに、身近な調味料とバジルの葉で作るので、本格的なガパオではありませんが、子供から大人まで食べやすい味わいです。 ●ワンプレートスタイルなので洗い物が少ないのもおすすめポイントです。
材料2人分
- 鶏むねひき肉200g
- パプリカ1/2個
- ピーマン1個
- なす1本
- にんにく1/2片
- 赤唐辛子1本
- Aオイスターソース小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- バジルの葉6〜8枚
- サラダ油大さじ1
- 目玉焼き2個
- 白飯適量
作り方
ポイント
●にんにくは、チューブを使っても大丈夫です。 ●ナンプラーを使ってより本格的に作りたい場合は、しょうゆの代わりにナンプラーを使ってください（分量そのまま）。 ●お好みでくし形切りにした玉ねぎを入れてもOKです。 ●目玉焼きは、炒め終わったフライパンでそのまま作ると洗い物が増えずに楽です。目玉焼きを作るのが面倒な場合は、卵黄を乗せるのがおすすめです。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくりと香りと辛みを油に移す。
- 3
にんにくの香りが立ってきたら鶏むねひき肉を加え、中火にして炒める。
- 4
肉の色が変わったら、パプリカ、ピーマン、なすを加えて、野菜がしんなりするまでしっかりと炒める。
- 5
バジルの葉、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて、炒め合わせる。
- 6
器に白飯を盛り付け、⑤、目玉焼きを盛り付ける。
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
