ホワイトチョコプリン
投稿日2019/04/24
更新日2019/04/24
調理時間20分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
濃厚なホワイトチョコプリンです。薄切りにした白桃をバラ型にして飾れば母の日のプレゼントにもピッタリです。
材料4人分（180mlの容器4個分）
- ホワイトチョコレート70ｇ
- 生クリーム150ml
- 牛乳200ml
- グラニュー糖25ｇ
- 粉ゼラチン5ｇ
- 水大さじ2
- 白桃シロップ漬け(缶)半割2個
- ミント適量
作り方
ポイント
白桃は厚さをそろえて薄切りにするときれいなバラ型に仕上がります。 使い捨てのプリンカップで作ればプレゼントにもピッタリです。
- 準
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 1
ホワイトチョコレートと生クリームをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。
- 2
小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかける。 砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとする程度に温まれば、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
- 3
1に2を加えて混ぜ合わせる。 氷水にあててとろみがつく程度に冷ます。 グラスに分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 4
白桃シロップ漬け(缶)の汁気を切ってから薄切りにして、くるくると巻きつけてバラ型にする。 3の上に盛り付けて、ミントを飾れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞