ホワイトチョコプリン

20

2019.04.24

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID 374903

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なホワイトチョコプリンです。薄切りにした白桃をバラ型にして飾れば母の日のプレゼントにもピッタリです。

    材料4人分(180mlの容器4個分)
    ホワイトチョコレート 70g
    生クリーム 150ml
    牛乳 200ml
    グラニュー糖 25g
    粉ゼラチン 5g
    大さじ2
    白桃シロップ漬け(缶) 半割2個
    ミント 適量
    作り方
    Point!
    白桃は厚さをそろえて薄切りにするときれいなバラ型に仕上がります。
    使い捨てのプリンカップで作ればプレゼントにもピッタリです。
    1. 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
    2. ホワイトチョコレートと生クリームをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。
    3. 小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかける。
      砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとする程度に温まれば、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
    4. 1に2を加えて混ぜ合わせる。
      氷水にあててとろみがつく程度に冷ます。
      グラスに分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    5. 白桃シロップ漬け(缶)の汁気を切ってから薄切りにして、くるくると巻きつけてバラ型にする。
      3の上に盛り付けて、ミントを飾れば出来上がり。
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