ぶりの照り焼き
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間15分
純正ごま油濃口を使って作る香ばしいぶりの照り焼き。 濃厚で香ばしい純正ごま油濃口を使えば、いつものぶりの照り焼きも一味違う仕上がりに！
材料2人分
- ぶり(切り身)2切れ
- 塩2つまみ
- 純正ごま油濃口大さじ1/2
- 白ねぎ1本
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- Aみりん大さじ1・1/2
- A酒大さじ1・1/2
- A砂糖小さじ2
- 大葉2枚
作り方
ポイント
ぶりに塩をふってしばらくおくことで臭みをとることが出来ます。 #かどや製油タイアップ
- 1
ぶり(切り身)に塩をふり、5分ほどおく。 ペーパーでタオルで水気をふきとる。
- 2
白ねぎは5㎝長さに切る。 A しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1・1/2、酒大さじ1・1/2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れる。 白ねぎも加えて両面焼く。
- 4
火が通れったらペーパータオルで脂をさっとふき取り、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1・1/2、酒大さじ1・1/2、砂糖小さじ2を加え、強火にしてたれをぶりにからめる。 たれにとろみがついたら火を止め、大葉と共に皿に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞