ぶりの照り焼き

材料2人分

• ぶり(切り身)
  2切れ
• 塩
  2つまみ
• 純正ごま油濃口
  大さじ1/2
• 白ねぎ
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  みりん
  大さじ1・1/2
• A
  酒
  大さじ1・1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 大葉
  2枚

作り方

• 1

  ぶり(切り身)に塩をふり、5分ほどおく。 ペーパーでタオルで水気をふきとる。

  
• 2

  白ねぎは5㎝長さに切る。 A しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1・1/2、酒大さじ1・1/2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れる。 白ねぎも加えて両面焼く。

  
• 4

  火が通れったらペーパータオルで脂をさっとふき取り、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1・1/2、酒大さじ1・1/2、砂糖小さじ2を加え、強火にしてたれをぶりにからめる。 たれにとろみがついたら火を止め、大葉と共に皿に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

  

ポイント

ぶりに塩をふってしばらくおくことで臭みをとることが出来ます。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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