副菜
ふわっふわ【冷奴】
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間3分
やわらかな絹ごし豆腐をすり鉢でする、このひと手間で、ふわっふわの冷奴に！ 一度試してみてほしい、冷奴です！
材料1人分（作りやすい分量）
- 絹ごし豆腐150g(充填タイプ)
- みょうが2個
- 小口ねぎ適量
- ぽん酢大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白いりごま適量
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐は、充填タイプの豆腐を使用。そうでないものは、水切りしてください。 ・みょうが以下の材料は、お好みの分量で大丈夫です。お好きな薬味を添えて楽しんでください。 ・ぽん酢は醤油やたまごかけごはん用の醤油などでも！ ・すり鉢は、フードプロセッサーでもOK。どちらもない場合は、ボウルに入れて、泡だて器でなめらかにしてください。
- 準
みょうがは、根元を切り落として、2～3㎜幅で輪切り。
- 1
すり鉢に絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまでする。
- 2
器に工程1の豆腐を盛り付けて、みょうが、小口ねぎをのせて、ぽん酢、ごま油を回しかける。 白いりごま、刻み海苔をのせてできあがり。 ふわっふわなので、スプーンで召し上がれ。
レシピID
466449
質問
作ってみた!
こんな「冷奴」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「みょうが」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。