副菜
旬を味わう小料理屋風【わけぎとたこのぬた(酢味噌和え)】
10分
- エネルギー87kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質1.1g
- たんぱく質5.2g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のわけぎとたこの酢味噌和え。 いつもは、こんがり焼いた油揚げを使いますが、今回は小料理屋風に蒸しだこで♡ わけぎは、茹でずに、フライパンで加熱して旨味を逃がさず！ 【おうち居酒屋ポイント】 たこは、油揚げや、ボイルのえびやいかでも代用可能です。 また、わけぎの旬とホタルイカの旬は少しかぶります。ホタルイカと出会えたら、ぜひ、たこではく、ホタルイカと合わせてみてくださいね(*^^*)さらに旬を味わう、おつまみ酢味噌和えに♡
作り方
- 1
わけぎは、根元を切り落とし、5㎝幅に切り、フライパンに入れる。 蒸しだこは、食べやすい大きさにそぎ切りする。
- 2
フライパンに火をつけ、じゅわーっと音がしてきたら、蓋をする。(火を少し弱める)時折、混ぜながら、わけぎの白い部分が柔らかくなるまで加熱する。(約2分目安)
- 3
すり鉢に、A 砂糖小さじ2、白みそ大さじ2、酢大さじ1.5、練がらし(チューブ)小さじ1/2を入れて、なめらかになるまで擂る。
- 4
たこ、わけぎを３に入れて混ぜ合わせる。
ポイント
【材料】練がらしの量は、お好みで調整を。お子様が食べる場合は、無し、または、分量を減らしてください。 【2】水分がなくなってくると焦げてしまうので、時折混ぜる。(少々の焼き色はOK、おいしさプラスになります♡) 【3】すり鉢がない場合は、ボウルでなめらかになるまで混ぜる。
レシピID：519895
更新日：2026/02/18
投稿日：2026/02/18
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/02/24 09:47
わけぎとたこのぬた酢味噌和え🧡💛🐙💚🤍💫✨ くたっと甘いわけぎ💚と、明石たこ🐙の旨味に、白味噌🤍の甘味と、辛子💛が効いた、ほんのり甘くてツンな酢味噌💛で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 大好きがいっぱい詰まってる〜💙アテ🍶にも、食べながらしっぽり呑みたいやつ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ AYAOさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
