厚揚げ入り【長芋ふわとろチーズ焼き】

材料2人分

• 厚揚げ(正方形)
  2枚
• 長芋
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 刻みのり・釜揚げしらす・小口ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  耐熱皿にペーパータオルを敷き、厚揚げ(正方形)は、食べやすい大きさにちぎりのせる。 ラップはせずに、電子レンジ600wで1分半加熱する。 出てきた水分や油分をペーパータオルでおさえる。

  
• 2

  長芋は、皮を剥いてポリ袋にいれる。 麺棒でたたいて、細かくする。(少し塊が残る程度で良い。) A 卵1個、白だし大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて、揉みながら混ぜる。

  
• 3

  耐熱皿に、厚揚げを並べ、2を一気に流し込む。平らにして、トースターや魚焼きグリルで7分程度焼く。ピザ用チーズをのせて、とろけるまでさらに2～3分焼く。 食べる際に、刻みのり・釜揚げしらす・小口ねぎをのせる。

  

ポイント

【材料】厚揚げは、木綿豆腐を使用してしいます。絹ごし豆腐でもお好みのものを。 【工程2】長芋は、なめらかな方が好きな方は、すりおろしてもOKです。 【工程3】 ・耐熱容器は、焼くと少し膨れますので、少し余裕が出る大きさにしてくださいね(*^^*) ・ご使用の機種等によって、焼く時間は変動します。焼き具合は、串を指して、卵液がつかなければOKです。

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