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新定番。蒸し空芯菜と海苔のバター醤油

  • 2017.07.17

  • 176400
  • 副菜
    新定番。蒸し空芯菜と海苔のバター醤油
    新定番。蒸し空芯菜と海苔のバター醤油

    コメント

    空芯菜は油との相性が良く、アジアではとてもよく食べられている健康野菜です。

    「空芯菜は炒め物が◎」と思っていましたが、「蒸し空芯菜にバター醤油」も新定番になりそう!1袋、ペロリと食べられます。

    少し前から話題のグラスフェッドバター(牧草のみを食べて育った牛の乳から作られたバター)を使うのが、身体にも美味しいです。

    もし無ければ、エキストラバージンオリーブオイルなど上質のオイルで代用しても◎。

    材料2人分

    1袋(150g位)
    1/2枚
    小さじ1
    小さじ1/2~1

    作り方

    1

    空芯菜は5~6cmに切る。根元の部分は手で割っておく(味が絡みやすくなります)。
    焼き海苔は軽く炙っておく。

    2

    鍋に空芯菜と少量の水(鍋の材質にもよりますが50㏄位)を入れて、蓋をして1~2分蒸し煮にする。ザルにあげて、水分を切る。

    3

    皿に空芯菜と、焼き海苔を手でちぎって盛り付ける。
    バターを乗せて、醤油を回しかける。

    ポイント

    ・バターの塩分に合わせて、醤油は加減してください。
    ・空芯菜は加熱しすぎると食感が悪くなるので、早めに取り出すのがポイントです。

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