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お弁当に♪鯛入りまめかまで3色そぼろごはん。

10

2017.03.28

分類主食

調理時間: 10分

ID147146

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

かまぼこのピンクと白を活かしてお弁当をカラフルに♪炒り卵は弱火でゆっくり炒りましょう。

ごはん かまぼこ 一正蒲鉾 そぼろ お弁当 作り置き お弁当のおかず ごはん

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材料2人分(お弁当2人分と、少し余る位です。)
A
2個
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ2
A
少々
鯛入りまめかま(赤) 1/2本
鯛入りまめかま(白) 1/2本
絹さや 4枚ほど
ご飯 適量
作り方
Point!
炒り卵は、とにかく焦げない様に後半はごく弱火で、ゴムベラで混ぜましょう。かまぼこはなるべくうす~く、良く切れる包丁で切って下さいね♪
  1. かまぼこは今回一正蒲鉾様の物を使用しました。サイズが小さめでお弁当向きです。
  2. 鯛入りまめかま(赤)、鯛入りまめかま(白)は1mm幅にスライスします。
  3. 絹さやはさっと塩ゆでして細く切っておきます。
  4. 炒り卵を作ります。片手鍋に直接卵、A

    卵 2個、砂糖 小さじ2、酒 小さじ2、塩 少々

    を入れてホイッパーでしっかりと溶きほぐします。そのまま中火にかけ、そのままホイッパーで混ぜながら加熱していきます。1~2分して鍋底の卵が少し固まり始めたら弱火にし、今度はゴムベラで鍋底が焦げないようにしっかりと混ぜていきます。全体がポロポロとした炒り卵になるまで混ぜたら出来上がり。
  5. ご飯の上にスライスした鯛入りまめかまを赤と白が交互になるように重ねていく。炒り卵もスプーンで乗せ、絹さやを飾る。
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