主菜
10分でごちそう！海老の白ワイン蒸し
10分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物0.4g
- 脂質6.2g
- たんぱく質10.2g
- 糖質0.3g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シンプルですが、お酒に合います。殻付きの海老を使い、旨みたっぷりに仕上げました。
作り方
下準備
有頭海老は竹串で背ワタを取り、塩水で洗ってから真水で洗い、水気を切る。(余分なひげや足はキッチンバサミで切りそろえるとよいです)- 1
鍋にオリーブ油を敷き、海老を入れて中火で両面香ばしく焼く(片面2分ほど)。
- 2
白ワイン、塩を入れてふたをし、3分ほど蒸し煮にする。
- 3
器にスープごと盛り付け、あればイタリアンパセリを添える。
ポイント
最初に焼き付ける事で旨みと香ばしさが出ます。殻から出た旨みのスープもぜひ一緒に召し上がって下さい。鍋はSTAUB Wa-nabe Mサイズを使用しました。
レシピID：370341
更新日：2019/01/09
投稿日：2019/01/09
