主菜

衣サクサク☆旨味たっぷり！牡蠣フライ☆

Name: 衣サクサク☆旨味たっぷり！牡蠣フライ☆
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牡蠣 150ｇ; 水（牡蠣を洗う用） 適量; 塩（牡蠣を洗う用） 少々; 塩、コショウ（牡蠣下味用） 少々; 天ぷら粉 大さじ１; 天ぷら粉 20ｇ; 水 大さじ２; パン粉 40ｇ; 米油（揚げ焼き用） 適量

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物26.2g
脂質15.8g
たんぱく質9.2g
糖質24.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牡蠣フライ大好きな娘が絶賛！あまり好きじゃない息子が「これは美味しい～！」と食べてくれた衣がサクサクの旨味たっぷり牡蠣フライ。卵と小麦粉がなくても作れるのが嬉しい！天ぷら粉と水で作る簡単でサクサクな衣です。しっかり衣がつくので牡蠣の旨味が逃げません。食べた時に口の中で旨味がたっぷり出てきてホントに美味しい♡ これなら息子も食べてくれます♪

材料2人分

牡蠣
150ｇ
A
水（牡蠣を洗う用）
適量
A
塩（牡蠣を洗う用）
少々
塩、コショウ（牡蠣下味用）
少々
天ぷら粉
大さじ１
B
天ぷら粉
20ｇ
B
水
大さじ２
パン粉
40ｇ
米油（揚げ焼き用）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牡蠣をザルに入れA 水（牡蠣を洗う用）適量、塩（牡蠣を洗う用）少々を合わせた塩水でふり洗いする。水の汚れがきれいになったら流水でサッと洗う。
1
下処理した牡蠣をキッチンペーパーにのせ、しっかり水気をふきとり、塩、コショウ（牡蠣下味用）をする。
2
B 天ぷら粉20ｇ、水大さじ２を合わせて液を作っておく。
3
下味をつけた牡蠣に天ぷら粉をまぶし、B 天ぷら粉20ｇ、水大さじ２の液にくぐらせてからパン粉をつける。
4
深めの小さなフライパンに米油（揚げ焼き用）を1㎝くらい入れて熱し、衣をつけた牡蠣を揚げ焼きする。
5
付け合わせには、さっぱり甘酢レタス(レシピID:408935）を添えました。

ポイント

牡蠣は塩水でふり洗いして、しっかり汚れを落としておくと臭みがなく美味しく仕上がります。このあと、ペーパーでしっかりと水気をふきとっておくことも忘れずに！天ぷら粉には卵やベーキングパウダー、色を黄色く仕上げるパウダーが入っているのでサクサクで美味しそうな色に仕上がります。

牡蠣の洗い方

レシピID：408931

更新日：2021/03/14

投稿日：2021/03/14

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/03/17 20:58
牡蠣フライ🧡🦪💫✨ 衣感薄めの､サックサクな牡蠣フライ🧡🦪で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ パパさん👨🏼の大好き❤️な牡蠣フライ🧡🦪うちも大好き❤やねん､衣感が重たい感じやと､途中でキツくなるやん､コレ💛薄めやし､サックサクで､ゴワゴワしてへんくて、なんぼでも食べれちゃう〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ さとみわさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾