フライパンで作れる簡単おやつ☆甘酸っぱいリンゴのケーキ☆

20

2021.03.20

分類デザート

調理時間: 20分

ID 409340

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

サッとフライパンで作れる簡単おやつ。

リンゴの甘味と酸味を活かしたケーキです。
生地は天ぷら粉を使うので、
ベーキングパウダーがなくてもOK。
お好みで甘さが調節できますよ。

生地にも少しレモンの酸味を加えておくと
リンゴの甘味が引き立ちます☆

    材料4人分(15~18㎝のフライパン1個分)
    りんご 大1個(小2個)
    米油 小さじ1
    レモン汁 小さじ2
    A
    2個
    A
    砂糖(きび砂糖) 30g
    A
    天ぷら粉 80g
    A
    レモン汁 小さじ1
    米油(追加用) 小さじ1
    仕上げ用粉砂糖 お好みで
    作り方
    Point!
    フライパンで蒸し焼きにする時は弱火で焦げないように焼いてください。
    フライパンは15~18㎝のものがおすすめ。15㎝だと少し厚みのあるケーキに仕上がります。
    厚みによって焼き時間が多少違ってきますので、様子をみながら調節してください。
    1. りんごは皮をむいてくし形にカットしておく。
    2. ボウルにA

      卵 2個、砂糖(きび砂糖) 30g、天ぷら粉 80g、レモン汁 小さじ1

      を合わせて生地を作っておく。
    3. フライパンに米油を入れ、カットしたりんごとレモン汁を入れて炒める。
    4. リンゴがしんなりしてきたら、米油(追加用)を入れて、合わせておいたA

      卵 2個、砂糖(きび砂糖) 30g、天ぷら粉 80g、レモン汁 小さじ1

      を加える。
      このとき、リンゴに生地をからめておいてください。
      (裏返したときにリンゴがケーキの生地から離れてしまいます)
    5. 蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
    6. 表面がべたつかなくなったら、一度お皿に取り出して裏返し、フライパンにもどして裏面を2分ほど焼く。
    7. お好みで、仕上げ用粉砂糖をふる。
    4 40
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