【米粉とオートミールとクルミのクッキー】やみつきザクザク食感
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間30分
米粉に食物繊維豊富なオートミールと香ばしい胡桃を加えたグルテンフリーの簡単クッキー。 バターは使わず米油を少量使って ザクザクな食感です♬ 子供たちの手が止まらないほど大好評(*^-^*) プレゼントにもおやつにもおススメです♡
材料4人分（約27個分）
- A米粉50g
- Aオートミール50g
- Aくるみ50g
- A砂糖（きび砂糖）30g
- Aベーキングパウダー5g
- B卵1個
- B米油25g
作り方
ポイント
オートミールとくるみを最初に粉状にしてから他の材料を加えると 全体がきれいに混ざります。 砂糖はきび砂糖を使いましたが、他のお砂糖でもＯＫです。 米油は太白ごま油でも代用可能です。 温度は170度を目安に焦げないようオーブンの温度を調節して焼いてください。
- 準
オーブンを170度に予熱する。
- 1
A 米粉50g、オートミール50g、くるみ50g、砂糖（きび砂糖）30g、ベーキングパウダー5gフードプロセッサーに入れて粉状にする。 ※最初にオートミールとくるみを入れて撹拌したあと、残りの材料を入れると作りやすいです。
- 2
B 卵1個、米油25gを加えて少しずつ撹拌しポロポロ状にする。
- 3
手で一口サイズに丸めて天板に並べる。
- 4
170度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。 途中で焦げそうな場合は温度を160度に下げて様子をみて焼き上げてください。
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「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
