【米粉と豆腐のふわふわドーナツ】混ぜて焼く！簡単おやつ

材料3人分（普通サイズ３個分）

• A
  豆腐（水切り）
  75ｇ
• A
  砂糖
  20ｇ
• A
  米油
  15ｇ
• 卵
  １個(50ｇ)
• B
  米粉
  70ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ１

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパー（厚手）に包んで一晩おいておくか、すぐ作りたい場合は、キッチンペーパー（厚手）に120ｇ程度の豆腐を包み、耐熱容器に入れて600ｗのレンジで３分加熱して75ｇ分を使用。 オーブンは１８０度に予熱する。

  
• 1

  A 豆腐（水切り）75ｇ、砂糖20ｇ、米油15ｇを順番に泡だて器で混ぜていく。 ※豆腐　→　砂糖　→　米油　の順に混ぜて 豆腐の粒粒感があまりない状態くらいまで混ぜる。

  
• 2

  卵を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  B 米粉70ｇ、ベーキングパウダー小さじ１を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  シリコンの普通サイズのドーナツ型３個分に生地を入れる。 （写真の下３個分。上3個は薩摩芋の米粉ドーナツ） https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/469970

  
• 5

  １８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。 （焼き上がり写真下３個分が豆腐ドーナツです）

  

ポイント

豆腐は水切りしたものを使うことで、ふんわり感を出しています。 すぐに作りたい場合は、厚手のキッチンペーパーに包んでレンジで３分ほどで水切りできます。 75ｇ分を準備するには、120ｇ程度の豆腐を水切りすると、80ｇ前後になります。 （豆腐によって多少の違いはあります） 卵は１個50ｇ分の量で作っています。 油は米油がおすすめ。 ビタミンＥが豊富で酸化しにくく 焼くと香ばしい風味がアップするため、 お子さんのおやつにもおすすめの油です。 型は100均で２００円で購入したシリコンのドーナツ型使用。

作ってみた！

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