【米粉と豆腐のふわふわドーナツ】混ぜて焼く！簡単おやつ
投稿日2023/10/15
更新日2023/10/15
調理時間5分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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米粉と豆腐で作るふわふわドーナツ。 今回はミニサイズではなく、普通サイズの大きさで ボリュームあるドーナツに仕上げました。 ふわふわ感たっぷりの米粉ドーナツです☆ オーブン焼きタイプなので 油は大さじ１だけ。 米油を使うと香ばしく揚げたような風味のドーナツに仕上がります。 ボリュームあるので、お子さんのおやつにぜひどうぞ♬
材料3人分（普通サイズ３個分）
- A豆腐（水切り）75ｇ
- A砂糖20ｇ
- A米油15ｇ
- 卵１個(50ｇ)
- B米粉70ｇ
- Bベーキングパウダー小さじ１
作り方
ポイント
豆腐は水切りしたものを使うことで、ふんわり感を出しています。 すぐに作りたい場合は、厚手のキッチンペーパーに包んでレンジで３分ほどで水切りできます。 75ｇ分を準備するには、120ｇ程度の豆腐を水切りすると、80ｇ前後になります。 （豆腐によって多少の違いはあります） 卵は１個50ｇ分の量で作っています。 油は米油がおすすめ。 ビタミンＥが豊富で酸化しにくく 焼くと香ばしい風味がアップするため、 お子さんのおやつにもおすすめの油です。 型は100均で２００円で購入したシリコンのドーナツ型使用。
- 準
豆腐はキッチンペーパー（厚手）に包んで一晩おいておくか、すぐ作りたい場合は、キッチンペーパー（厚手）に120ｇ程度の豆腐を包み、耐熱容器に入れて600ｗのレンジで３分加熱して75ｇ分を使用。 オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
A 豆腐（水切り）75ｇ、砂糖20ｇ、米油15ｇを順番に泡だて器で混ぜていく。 ※豆腐 → 砂糖 → 米油 の順に混ぜて 豆腐の粒粒感があまりない状態くらいまで混ぜる。
- 2
卵を加えてよく混ぜる。
- 3
B 米粉70ｇ、ベーキングパウダー小さじ１を加えて混ぜ合わせる。
- 4
シリコンの普通サイズのドーナツ型３個分に生地を入れる。 （写真の下３個分。上3個は薩摩芋の米粉ドーナツ） https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/469970
- 5
１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。 （焼き上がり写真下３個分が豆腐ドーナツです）
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級