【米粉と薩摩芋の焼きドーナツ】お芋と米粉の優しい甘み♬
投稿日2023/10/15
更新日2023/10/15
調理時間10分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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さつまいも入り！しっかり食感の米粉ドーナツです🍩 お芋の優しい甘さと、ぎゅっと詰まった食感で 腹持ちが良い満足おやつ(^^)/ バター、乳製品、小麦粉不使用で作れる グルテンフリーのドーナツで 冷凍保存も可能です♬ （冷凍は１個ずつラップに包んで２週間ほど美味しく食べれます）
材料3人分（中サイズ３個分）
- 薩摩芋１本(130ｇ前後)
- A豆乳大さじ１
- A砂糖20ｇ
- A米油15ｇ
- 卵１個
- B米粉60ｇ
- Bベーキングパウダー3ｇ
作り方
ポイント
薩摩芋は１本（約130ｇ程度）をぶつ切りにしてレンジ加熱で柔らかくし、 皮をむいて70ｇ分を潰して使用しました。 茹でても蒸しても、お好みの方法で柔らかくして70ｇ分を用意してください。 マッシュは、少し粒粒感を残してもＯＫです。 薩摩芋の甘さで砂糖は増減しても大丈夫です。 乳製品不使用で作っていますが、 豆乳が苦手な方は、牛乳に代用可能です。 今回は卵１個50ｇ分で作っています。 冷凍保存する場合は、１個ずつラップに包み冷凍保存用の袋に入れて冷凍。 食べるときは自然解凍、またはラップに包んだ状態でレンジ（600ｗ）１５秒程度から 様子をみながら加熱してください。
- 準
薩摩芋はぶつ切りにして耐熱容器に入れ、 レンジ（600ｗ）で３分～様子をみながら柔らかくなるまで加熱し、皮をむいてマッシュする。（70ｇ分を使用） オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
マッシュした薩摩芋（70ｇ）にA 豆乳大さじ１、砂糖20ｇ、米油15ｇを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
卵を加えてしっかりと混ぜたら、B 米粉60ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて混ぜ合わせる。
- 3
生地はしっかりめの生地になります。
- 4
型に生地を入れる。 ※100均で２００円で購入したシリコン型を使用。 中サイズで３個分の量です。 写真は 下３個が薩摩芋のドーナツ生地です。 上３個分は豆腐ドーナツ生地が入っています。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/469942
- 5
１８０度のオーブンで20分ほど焼く。
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質問
作ってみた!
- 892286
2023/12/01 21:19
小麦アレルギーの息子（23）のために作りました。大人なので甘さ控えめで作りました。 パンが大好きなので出来上がり早々に1つ食べられました。 「しっとりしていて美味しいね🎶」 と、とても喜んでいました。 美味しいレシピありがとうございました。 - 1025094
2023/12/01 11:55
油はオリーブオイルで、ラム酒を少し入れました。中がとてもしっとり、お芋の味がしてとっっっても美味しかったです！
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級