【米粉と薩摩芋の焼きドーナツ】お芋と米粉の優しい甘み♬

材料3人分（中サイズ３個分）

• 薩摩芋
  １本(130ｇ前後)
• A
  豆乳
  大さじ１
• A
  砂糖
  20ｇ
• A
  米油
  15ｇ
• 卵
  １個
• B
  米粉
  60ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  3ｇ

作り方

• 下準備
  薩摩芋はぶつ切りにして耐熱容器に入れ、 レンジ（600ｗ）で３分～様子をみながら柔らかくなるまで加熱し、皮をむいてマッシュする。（70ｇ分を使用） オーブンは１８０度に予熱する。

  
• 1

  マッシュした薩摩芋（70ｇ）にA 豆乳大さじ１、砂糖20ｇ、米油15ｇを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵を加えてしっかりと混ぜたら、B 米粉60ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地はしっかりめの生地になります。

  
• 4

  型に生地を入れる。 ※100均で２００円で購入したシリコン型を使用。 中サイズで３個分の量です。 写真は 下３個が薩摩芋のドーナツ生地です。 上３個分は豆腐ドーナツ生地が入っています。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/469942

  
• 5

  １８０度のオーブンで20分ほど焼く。

  

ポイント

薩摩芋は１本（約130ｇ程度）をぶつ切りにしてレンジ加熱で柔らかくし、 皮をむいて70ｇ分を潰して使用しました。 茹でても蒸しても、お好みの方法で柔らかくして70ｇ分を用意してください。 マッシュは、少し粒粒感を残してもＯＫです。 薩摩芋の甘さで砂糖は増減しても大丈夫です。 乳製品不使用で作っていますが、 豆乳が苦手な方は、牛乳に代用可能です。 今回は卵１個50ｇ分で作っています。 冷凍保存する場合は、１個ずつラップに包み冷凍保存用の袋に入れて冷凍。 食べるときは自然解凍、またはラップに包んだ状態でレンジ（600ｗ）１５秒程度から 様子をみながら加熱してください。

作ってみた！

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