【米粉のさつまいも焼きドーナツ】焼き芋好きなら絶対ハマる♡

材料（ドーナツ型6個分）

• 焼き芋
  正味120ｇ
• 砂糖
  30ｇ
• 豆乳
  50ｇ
• 卵
  ２個(110ｇ)
• 米油
  20ｇ
• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 焼き芋作る場合はよく洗ってぬれた状態でホイルに包み １６０度のオーブンで１時間ほど焼く。 ※市販の焼き芋でもOKです。

  
• 1

  焼き芋の中身を120ｇ分取り出してボウルに入れ フォークでよくつぶしたら砂糖を加えてさらに潰しながら混ぜる。 ※焼き芋は皮に近い部分や先端は繊維が多いので、 なるべく中心部分を使います。

  
• 2

  豆乳を加えたら泡立て器でなめらかになるよう混ぜる。

  
• 3

  卵は１個ずつ加えてよく混ぜていく。

  
• 4

  米油を加えて混ぜ合わせたら A 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

  
• 5

  ※ドーナツ型は薄く油（分量外）を塗っておくと型取れがよいです。 型に生地を入れる。

  
• 6

  １８０度のオーブンで１８分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里のお米の粉、業務スーパーの製菓用米粉 どちらでもこの分量で作れます。 豆乳は牛乳に変更可能。 米油は太白ごま油に変更可能です。 柔らかい生地なので、シリコン型でも薄く油を塗っておくと 取り外しが楽になります。 焼き芋は皮に近い部分や先端は繊維が多く食感が悪くなるので お菓子作りにはできるだけ真ん中の部分を使ってください。

作ってみた！

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