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【米粉の抹茶ミルクカヌレ】シリコン型で外はカリッ！中とろ～り

Name: 【米粉の抹茶ミルクカヌレ】シリコン型で外はカリッ！中とろ～り
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆乳 180ｇ; 米粉 40ｇ; 砂糖 30ｇ; 抹茶 2ｇ; 卵黄 40ｇ; はちみつ 10ｇ; 米油 6ｇ

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10分

焼き時間は除く

総費用200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー174kcal
炭水化物27.2g
脂質5.2g
たんぱく質4.8g
糖質26.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シリコン型でカリっと焼けて中がしっとり仕上がる米粉の抹茶カヌレ。抹茶ミルクのような優しい味わいで中のとろっと感と外のカリッと感がほんとに美味しい♡ 幸せを感じるスイーツ(*'▽') 他のお菓子作りで残ってしまった卵黄２個分で何を作ろうかと考えて真っ先に思ったのが大好きな「カヌレ」普段プレーンタイプのカヌレは卵黄３個で作っているので今回は配合をかえつつ、抹茶ミルク味にしてみようと作ったレシピです♬

材料4人分

豆乳
180ｇ
A
米粉
40ｇ
A
砂糖
30ｇ
A
抹茶
2ｇ
B
卵黄
40ｇ(２個)
B
はちみつ
10ｇ
B
米油
6ｇ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを２３０度に予熱する。豆乳を人肌程度に温めておく。
1
A 米粉40ｇ、砂糖30ｇ、抹茶2ｇをよく混ぜ合わせる。
2
温めた豆乳を加える。
3
B 卵黄40ｇ、はちみつ10ｇ、米油6ｇを加えて混ぜ合わせる。
4
漉し器で3～4回漉す。（寝かせないため、数回漉してください）
5
シリコン型に生地を入れる。
6
２３０度のオーブンで25～30分焼き、表面がこんがり焼き色がついてきたら 200度に下げて３５分焼く。ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整してください。最初の高温焼きで表面がカリッとします。
7
シリコン型だと、焼き上がり後、逆さまにするとコロンと落ちて簡単に取れます。

ポイント

豆乳は牛乳でも代用可能です。今回はｇで計量して作っています。抹茶ミルク感を出すために、あえてラム酒は加えていません。生地は寝かす必要はありませんが、４回ほど何度も漉すことで、粉が全体に混ざりキレイに焼き上がります。生地の泡立ちが消えるまで、漉して落ち着かせるのがポイントです。焼き時間と温度は、ご家庭のオーブンによって調整してください。最初の高温で焼く段階でカリッと感ができますので、表面がカリッとしてきて焦げ始めたら温度は下げてもＯＫです。逆に、２５分ほど焼いてもまたしっとりしているようなら５分追加（高温で合計３０分）ほど焼いて様子をみてください。