【大根菜のもっちり焼き】だしパックで簡単味付け！もちもち食感
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/30
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大根菜が手に入ったら我が家はこれ！ 子供も美味しいっと食べてくれる栄養満点の一品。 もっちり食感と鰹節の風味が美味しさのポイント☆ 捨ててしまいそうな大根菜が大好評のおつまみになります♪ 大根菜と米粉とだしパックがあれば作れるのでとっても簡単！ 大量の大根菜もアッという間に完食です(^^)/
材料4人分
- 大根菜500g前後
- 鰹節屋の割烹だしパック1/2袋(中身を使用)
- A米粉150g
- A水200ml
- A米油小さじ1
作り方
ポイント
大根菜は小松菜やほうれん草と比べると固くて葉もしっかりしているので 最初にレンジ加熱しておくことで、食べやすくなります。 できるだけ細かくカットすると子供も食べやすく 米粉の生地もよく絡み、もっちり美味しく仕上がります。 「鰹節屋の割烹だしパック」は味がついているので、 大根菜の量に合わせて、加える粉の量を調節してください。 #ヤマキタイアップ
- 準
大根菜をよく洗い、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で5分～様子をみながら加熱する。 ※色が鮮やかになったらＯＫです。 加熱しすぎると色がくすんだ緑色になってしまうので注意してください。
- 1
加熱した大根菜の水気をしっかり絞って粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに薄く油(分量外)をひき、粗みじん切りにした大根菜を炒める。
- 3
全体が焼けてきたら、鰹節屋の割烹だしパックをハサミで切って加え味付けする。 ※大根菜の量に合わせて粉の量は調節してください。
- 4
ボウルにA 米粉150g、水200ml、米油小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 5
炒めた大根菜を米粉の生地に加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに薄く油をひき、大根菜を合わせた米粉生地を入れて形を整える。
- 7
蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
表面のべたつき感がなくなってきたら、蓋をとって生地を裏返す。 裏面もこんがり焼き色がついたら、火をとめ食べやすい大きさにカットする。
- 9
そのままでも美味しいですが、お好みで醤油マヨなどにつけて食べても美味しいです。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
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- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
