【米粉のマシュマロピザ】捏ねずに簡単！もっちり＆やわらか♡

材料（直径22㎝程度１枚分）

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  塩
  2ｇ
• A
  砂糖
  3ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• B
  豆乳
  70ｇ
• B
  米油
  15ｇ
• クリームチーズ
  35ｇ
• マシュマロ
  30ｇ
• C
  ココアパウダー
  3ｇ
• C
  水
  10ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  A 米粉100ｇ、塩2ｇ、砂糖3ｇ、ベーキングパウダー5ｇをゴムベラでよく混ぜ合わせたら 真ん中をくぼませる。

  
• 2

  真ん中のくぼみにB 豆乳70ｇ、米油15ｇを入れ、 まずB 豆乳70ｇ、米油15ｇだけをよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  順番にまわりの粉類を混ぜ合わせて 生地と水分をなじませる。

  
• 4

  ボウルの中で生地をつかみ ギュッと握って生地をまとめる。 （何回か繰り返すと生地がまとまってきます）

  
• 5

  台にうつしてかるく手でのばしたら ラップをのせて、ラップの上から麺棒で直径２２㎝ほどにのばす。（形はいびつでもOKです）

  
• 6

  手でまわりの生地を整えながら 全体が丸くなるよう生地を広げる。

  
• 7

  クリームチーズを柔らかくして 生地全体にぬる。 （すみっこまで全部ぬってください。ひび割れ防止になります）

  
• 8

  マシュマロを小さくカットしてのせる。 （焼くと膨らむので小さめがよいです）

  
• 9

  C ココアパウダー3ｇ、水10ｇをよく混ぜて溶かし 生地に散らす。

  
• 10

  １８０度のオーブンで１３分ほど焼く。 ※米粉の生地は１８０度くらいで焼いた方が 柔らかく焼き上がります。 また、今回はマシュマロをのせているので高温だと焦げやすくなります。 １８０度を目安にお使いのオーブンに合わせて調整してください。

  
• 11

  クッキングシートと生地がくっついている場合があります。 （シートの上で生地をのばしているため） 焼きあがったらヘラなどで生地とシートの間に空気を入れてあげると簡単に剥がれます。

  

ポイント

米粉は波里のお米の粉、 または業務スーパーの製菓用米粉を使用してください。 クリームチーズを全体にぬることで 美味しさもアップしますが、生地がひび割れするのも防ぎます。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。 普通のピザ生地と違い米粉で作る発酵なしの生地なので １８０度がおすすめです。

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