漬け込んで焼くだけ【手羽元のポン酢グリル】お肉柔らかしっとり

材料4人分

• 鶏手羽元
  850～900ｇ
• A
  塩
  小さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• ポン酢
  大さじ２
• 米粉
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  焼く前にオーブンを200度に予熱する。

• 1

  鶏手羽元をポリ袋に入れ、A 塩小さじ１、砂糖大さじ1.5を加えて全体によくもみこんだら、ポン酢を加え、半日～１日ほど漬け込む。

  
• 2

  焼く前に米粉を加え漬けこみ液をお肉に絡ませる。 ※水分吸収率が高めの米粉を使用

  
• 3

  天板にクッキングシートを敷き、皮を上にして並べたら200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

  
• 4

  残り５分くらいのところで、取り出して醤油をハケでぬると、より香ばしい仕上がりになります。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 ポン酢だけだと味がぼやけてしまうので 塩と砂糖で下味をつけておくのがポイントです。 焼くときは皮目を上にして並べてくださいね！

作ってみた！

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