【舞茸たっぷりポークカレー】バター＆ルー不要！簡単で絶品☆

材料4人分

• 玉ねぎ
  200ｇ
• オリーブオイル
  小さじ１
• 舞茸
  130ｇ
• 豚こま肉
  300ｇ
• A
  塩、砂糖
  各小さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ４
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• 米粉
  大さじ２
• 水（またはお湯）
  700ｍｌ

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、舞茸は細かくほぐし、 豚こま肉は小さめにカットする。

  
• 1

  オリーブオイルで玉ねぎと舞茸を炒める。

  
• 2

  しんなりしてきたら、豚こま肉とA 塩、砂糖各小さじ１、カレー粉小さじ４、顆粒コンソメ小さじ２を加えて豚肉に火が通るまで中火で炒める。

  
• 3

  お肉に火が通ったら米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  
• 4

  米粉がまんべんなく食材に絡んだら、水（またはお湯）を加え混ぜながらとろみがつくまで中火で煮込む。（約10分）

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 豚こま肉はできるだけ小さめにカットすることで、 食べたときの食べやすさ、 炒める時間の短縮、 ひき肉よりも食感がある肉の存在感 を出します。

作ってみた！

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