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    5分で完成！ワインにも合う！ツナとズッキーニのカルパッチョ

    5分で完成！ワインにも合う！ツナとズッキーニのカルパッチョ
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    • 投稿日2023/12/07

    • 更新日2023/12/07

    • 調理時間5分

    あっという間にとっても簡単にできて、ワインにあう前菜です。シンプルな味付けなのに、とっても美味しく生のズッキーニが頂けます。おもてなしにもおすすめです。 #オーシャンプリンセスタイアップ

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • オリーブオイルツナ(フレーク)
      1缶
    • レモン汁
      1/6個
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      各適量
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      適量(なければ粉チーズでも)
    • ピンクペッパー
      適量(省いてもOK)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・パルミジャーノ・レッジャーノはなければ粉チーズで代用可能です。 ・ピンクペッパーがアクセントになっていますが、なければ省いてもOKです。 ・ツナはモンマルシェ様のオーシャンプリンセス　オリーブオイルツナ(フレーク)をオイルごと使用。

    • 準

      ・ズッキーニはピーラーで薄切りにして冷水にさらして水気を切る。 ・レモンはくし形切りにする。

      5分で完成！ワインにも合う！ツナとズッキーニのカルパッチョの下準備
    • 1

      皿にズッキーニを並べ、その上にオリーブオイルツナ(フレーク)をオイルごとのせる。塩、粗挽き黒こしょうを振り、レモン汁を絞り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。ピンクペッパーを潰してふる。

      5分で完成！ワインにも合う！ツナとズッキーニのカルパッチョの工程1
    レシピID

    466348

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    「ズッキーニ」の基礎

    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    「料理家」という働き方　Artist History