ワンパンで簡単！【たらのムニエル　焦がしバター風味】

材料2人分

• 生たら
  2切れ
• 塩、白こしょう
  各適量
• 小麦粉（または米粉）
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• バター
  15g
• セージ（生）
  ６枚(なければローズマリー少しで代用可能)
• レモン（くし形切り）
  1/8個
• 春菊
  1袋(付け合わせ用)
• プチトマト
  6個(付け合わせ用)

作り方

• 下準備
  ・生たらは酒、塩少々（分量外）をふり、冷蔵庫に入れ10分ほど置く。キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。塩、白こしょうを軽くふり、小麦粉（または米粉）を薄くまぶす。 ・春菊は洗って３cm長さのざく切りにする。 ・プチトマトは半分に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、たらを皮目の方を下にして入れ、動かさないように焼く。

  
• 2

  焼き色がついたら裏返し、弱目の中火にして、バターとセージ（生）を加え、バターが溶けてきたらフライパンを傾け、スプーンでたらにかけながら焼く。

• 3

  たらが焼けてきたら、フライパンの片側に寄せ、春菊、プチトマトを入れてソテーする。春菊、プチトマトに塩適量（分量外）をふる。

  
• 4

  たらに火が通り、春菊がしんなりしてきたら、火を止め皿に盛り付ける。レモン（くし形切り）を添えて、お好みでしぼって頂く。

  

ポイント

・セージがなければ、ローズマリー少しで代用可能です。 ・付け合わせはお好みのお野菜に代えていただいてOKです。

作ってみた！

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