作業時間５分でオーブンまかせ【鮭ときのこのレモンハーブ包み】

材料3人分

• 生鮭
  ３切れ
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• しめじ、舞茸
  各80g
• ミニトマト
  ６個
• 玉ねぎ
  1/４個(60g)
• レモン（輪切り）
  ３枚
• 白ワイン
  大さじ１と１/２
• オリーブオイル
  大さじ１と１/２
• ガーリックソルト
  適量(ハーブソルトでも)
• タイム
  ６枝(お好みで。なければ省いても。)
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭に液体塩こうじをふり、１５分置いておく。

  
• 1

  しめじ、舞茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割いておく。 ミニトマトは半分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  クッキングシートに玉ねぎを広げ、キッチンペーパーで水気をふいた生鮭を置き、しめじ、舞茸、ミニトマト、レモン（輪切り）をのせる。白ワイン（大さじ１/２）を回しかけ、ガーリックソルトをふる。 タイムをのせて、オリーブオイル（大さじ１/２）をかける。 同様にあと2つ作る。

  
• 3

  クッキングシートの上を閉じ、両端はキャンディーのようにねじる。 ２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。

  
• 4

  お皿にのせ、クッキングシートを開き、頂く直前に黒こしょうをふる。

  

ポイント

・タイムがなければ、代わりに乾燥ハーブをふるか、省いてもOKです。 ・液体塩こうじをふりしばらく置くことで、鮭の生臭さがなくなります。もしなければ、塩を適量ふってしばらく置き、出てきた水分をしっかり拭いてください。

作ってみた！

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