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    ざくろと帆立のキラキラカルパッチョサラダ

    主菜

    ざくろと帆立のキラキラカルパッチョサラダ

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    • 投稿日2022/11/24

    • 更新日2022/11/24

    • 調理時間20

    赤い宝石のようなカリフォルニアざくろ、鮮やかな黄パプリカを帆立の上に盛り付けて、キラキラと輝くホリデーシーズンの街並みのような一皿に。お子さまから大人まで楽しめる華やかな前菜は、特別な日の食卓にピッタリです。

    材料4人分

    • カリフォルニアざくろ
      約1/2個(実を大さじ3(40g)使用する)
    • 帆立
      8個(200g、 刺身用)
    • パプリカ(黄)
      1/4個(37.5g)
    • スプラウト
      1パック(200g、お好みのスプラウト)
    • 塩、こしょう
      各2つまみ
    • レモン汁
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    カリフォルニアざくろの皮を取り除くときは、水の中で行うとスムーズです。力を入れすぎると、ざくろの実がつぶれてしまうため、優しく扱いましょう! #カリフォルニアざくろ協会タイアップ

    • 1

      カリフォルニアざくろは先端を1~2cmほど切り落とす。包丁で皮の表面に切り込みを4カ所ほど入れ、手で開く。

      工程写真
    • 2

      水をはったボウルに入れ実をほぐして皮を取り除く。薄皮を浮かせ水を切る。

      工程写真
    • 3

      パプリカ(黄)は5mm角に切る。スプラウトは根元を切ってよく洗う。

      工程写真
    • 4

      帆立は薄切りにする。薄切りにした帆立を器の円形に沿うように並べ、塩、こしょうをふる。

      工程写真
    • 5

      中央にスプラウトをのせ、パプリカ(黄)、ざくろの実を盛り付ける。レモン汁、オリーブオイルをかける。

      工程写真
    レシピID

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    かんちゃん(kansugi)

    料理家(調理師)・DJ・編集者・写真家・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして活躍後、2014年に法人設立。(株)タップス 代表取締役。東京生まれ東京育ち在日🇰🇷3世 | 3歳👧子育て中 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、音楽イベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1.1万人を達成。今後はWEBサイトの開設、食のプロダクト開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる予定。

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