【ごま油香るホタテの磯辺巻き】絶品すぎる！お酒に合う！
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間10分(下準備時間を除く)
磯の香りたっぷりの焼きのりに、ごま油で焼いた香ばしいホタテを挟んでいただく、絶品おつまみレシピです。 香ばしくて甘いホタテ、ホタテのうま味が広がったしょうゆとごま油がたまらなく美味しいです。 焼酎や日本酒によく合います！
材料2人分
- 帆立貝柱(玉冷)6個
- 塩ふたつまみ
- 焼きのり2枚(3切)
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
・火を通し過ぎるとホタテの身がかたくなってしまうので、加熱し過ぎず短時間で仕上げるのが美味しく作るポイントです！ ・フライパンに残ったしょうゆはホタテのうま味たっぷりなので、刷毛やスプーンなどでホタテに塗るとより美味しいです。 ・焼きのりは食べる直前に挟んでも◎
- 準
帆立貝柱(玉冷)は解凍する。
- 1
帆立貝柱は水気をふき取り、両面に塩をふる。焼きのりは長辺を3等分に切る。
- 2
フライパンを中火で熱してごま油を入れ、2を並べて2分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返し、しょうゆを加えて香り付けする。火を止め、1分おいて余熱で火を通す。
- 3
2をのりで挟む。
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かんちゃん(kansugi)
- 調理師
料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。
