そば茶ぷりん♡

プリン液の材料です。

鍋に水を入れて沸騰したら、そば茶のティーバッグを入れて煮出す。

牛乳を入れる。

ふつふつとしてくればティーバッグを取り出す。 (次の工程で入れる砂糖が溶ける位の温度でOKです)

砂糖を入れて溶かしておく。

ボウルに卵を溶きほぐしておく。

卵のボウルにそば茶を煮出しておいた牛乳を入れて混ぜる。 (牛乳が熱い場合は、冷ましてから入れて下さい)

ぷりん液をザルなどで濾す。 (これをしないと口当たりが悪くなります)

耐熱容器にぷりん液を入れる。 ラップはアルミホイルで蓋をする。

フライパンに並べ、水を容器の高さの半分強まで入れて、蓋をして火をつける。

沸騰したら弱火で３分、火を止めて１５分置いておく。

黒蜜ソースを作ります。 A 黒砂糖50g、砂糖(上白糖で可)30g、水50ccを別の鍋に入れて沸騰させる。

灰汁が出てきたら、取り除いて少しとろみがついたら火からおろして冷ましておく。