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ざらめぷりん。−カラメル不要ー

30
プリンの
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2018.12.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID369581

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

初心者さんでも大丈夫!
ざらめをカラメルに見立て、簡単にフライパンで作りました。
カラメル無しの簡単・基本のプリンです。

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材料6人分(68径×H40mmのココット6個出来ます。)
牛乳 200cc
卵(L) 1個
きび砂糖 35g
バニラオイル 2~3滴
ざらめ(トッピング用) お好みの量
作り方
Point!
はじめに牛乳を温めておくと、卵液を作る時に温度が下がります。 必ず55度以下になってから入れて下さい。
  1. 耐熱カップに牛乳を入れて600wの2分チンをする。
    (約65~70度になると思います。)
  2. ボウルに卵を割って溶きほぐし、きび砂糖を入れて混ぜる。
  3. 温めておいた牛乳(約55度位まで冷めた物)とバニラオイルを卵のボウルに入れて混ぜる。
  4. ザルで濾す。
    (プリン液)
  5. 耐熱容器にプリン液を入れる。
    ラップやアルミホイルで蓋をする。
  6. フライパンに器を並べて器の高さ半分位まで水を入れる。
    蓋をして火を付け沸騰したら弱火で3分、火を止めて20分置いておく。
  7. お好みの量のざらめをふりかけてどうぞ。
  8. このザラメを使用しました。
    よく見るザラメよりも粒子が細かくて美味しいです。
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