ざらめぷりん。−カラメル不要ー

材料6人分（68径×H40mmのココット6個出来ます。）

• 牛乳
  200cc
• 卵(L)
  1個
• きび砂糖
  35g
• バニラオイル
  2～3滴
• ざらめ(トッピング用)
  お好みの量

作り方

• 1

  耐熱カップに牛乳を入れて600wの2分チンをする。 (約65～70度になると思います。)

  
• 2

  ボウルに卵を割って溶きほぐし、きび砂糖を入れて混ぜる。

  
• 3

  温めておいた牛乳(約55度位まで冷めた物)とバニラオイルを卵のボウルに入れて混ぜる。

  
• 4

  ザルで濾す。 (プリン液)

  
• 5

  耐熱容器にプリン液を入れる。 ラップやアルミホイルで蓋をする。

  
• 6

  フライパンに器を並べて器の高さ半分位まで水を入れる。 蓋をして火を付け沸騰したら弱火で3分、火を止めて20分置いておく。

  
• 7

  お好みの量のざらめをふりかけてどうぞ。

  
• 8

  このザラメを使用しました。 よく見るザラメよりも粒子が細かくて美味しいです。

  

ポイント

はじめに牛乳を温めておくと、卵液を作る時に温度が下がります。 必ず55度以下になってから入れて下さい。

作ってみた！

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