わさび菜(青菜)と豚肉のマヨポン炒め。

• 5分

材料2人分

• わさび菜(青菜)
  1/2束
• 豚切り落とし肉
  150g
• 卵
  2個
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• マヨネーズ
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  わさび菜(青菜)は食べやすい大きさに切っておく。 A ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、溶いた卵を入れて半熟の炒りたまごを作る。 皿に入れておく。

  
• 3

  フライパンをサッと拭いてマヨネーズを入れ、豚切り落とし肉を入れて炒める。

  
• 4

  豚肉の色が変わったらわさび菜を入れて炒め、たまごを戻し入れる。 合わせておいたA ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて絡める。

  
• 5

  合わせておいたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてお好みのとろみを付ける。

  

ポイント

今回はわさび菜を使用しましたが、チンゲン菜や小松菜等でも美味しいです。 水溶き片栗粉はお好みでどうぞ。 ※わさび菜は大きな葉、2枚使用しました。

作ってみた！

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