主菜

わさび菜(青菜)と豚肉のマヨポン炒め。

コクのあるマヨネーズとさっぱりとしたポン酢で簡単炒め物にしました。ご飯が進む一品です。

材料2人分

今回はわさび菜を使用しましたが、チンゲン菜や小松菜等でも美味しいです。水溶き片栗粉はお好みでどうぞ。 ※わさび菜は大きな葉、2枚使用しました。

1
わさび菜(青菜)は食べやすい大きさに切っておく。 A ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせておく。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、溶いた卵を入れて半熟の炒りたまごを作る。皿に入れておく。
3
フライパンをサッと拭いてマヨネーズを入れ、豚切り落とし肉を入れて炒める。
4
豚肉の色が変わったらわさび菜を入れて炒め、たまごを戻し入れる。合わせておいたA ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて絡める。
5
合わせておいたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてお好みのとろみを付ける。