【離乳食後期〜】サバと茄子のトマト煮【鯖缶でかんたん♩】

15

2021.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417201

あや

大人ごはんと取り分けごはん

軟飯やパスタにのせて^^
大人ごはんにアレンジするときは、炊いたごはんと水と醤油少々を足してリゾット風にすると美味しいです♩

    材料

    7人分(冷凍保存可能・45〜50g/7食分)
    鯖水煮缶 110g(油不使用のもの・正味70g)
    茄子 小2本(約100〜120g程度です)
    しめじ 30g
    冷凍野菜 50g(ボイル済みの野菜でも◎)
    バター 10g
    トマトピューレ 200g
    100ml
    粉末だし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鯖缶を使うことで魚特有の臭みや下ごしらえの手間がなくなります。
    トマトをしっかり煮込むことで酸味も飛び、食べやすくなります。
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    1. 茄子・しめじ・冷凍野菜
      :食べやすいサイズに粗みじん切り

      鯖水煮缶
      :水気を切ってさっと水洗いし、
       細かくほぐしながら
       骨や皮があれば取り除く
    2. フライパンにバターを入れ中火にかける
    3. しめじと茄子を炒める
    4. 火が通ったら冷凍野菜を入れてさらに炒める
    5. 下ごしらえをした鯖を入れてさらに炒める
    6. トマトピューレ、水、粉末だしを入れて弱火で煮込む
    7. 水気がなくなったら出来上がり
    8. 粗熱が取れたら、45〜50gの小分けにして冷凍保存可能です。
      大人ごはんへのアレンジはコメント欄に記載します。
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