えっ⁉️こんなに簡単なのに激旨♡塩鯖となすの簡単トマト煮込み

材料2人分

• 塩鯖の切り身
  2枚(200g)
• なす
  1本(150g)(長なすを使用しています)
• トマト
  1個(220g)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ1+小さじ2
• すし酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすは1cm角位に切り、耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wの耐熱ボウルで3分加熱する。 トマトもなすと同じ位の大きさに切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイル小さじ1をひいたフライパンを熱し、塩鯖の切り身を皮目から中火で両面焼く(鯖が完全に焼けるまで。5〜6分) フライパンから塩鯖をとりだし、キッチンペーパーなどで余分な油をふきとる。

• 2

  オリーブオイル小さじ2をフライパンに加えて、にんにくを炒める。 香りがでたら、トマトを加えて中火で2分炒める。

• 3

  塩鯖をフライパンに戻し、なす・すし酢を加えて中火で2分火にかける。

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ すし酢は万能♪ これだけでソースの味がきまります♪ 塩鯖自体に味があるので、ソースが主張しすぎず、バランスがとってもいいです♡

作ってみた！

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