Name: えっ⁉️こんなに簡単なのに激旨♡塩鯖となすの簡単トマト煮込み
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚料理
Ingredients: 塩鯖の切り身 2枚(200g); なす 1本(150g); トマト 1個(220g); にんにく 1かけ; オリーブオイル 小さじ1+小さじ2; すし酢 大さじ1

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2020.07.31

分類主菜

調理時間： 10分

ID 395864

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

塩鯖に合う夏野菜を使ったソースを考えました♪
えっ⁉️調味料はすし酢だけ⁉️
って思われるかもしれませんが、ほんとさっぱりしてめっちゃ美味しいです♡

塩鯖を飽きずに食べられます♪
是非お試しくださーい♡

材料

2人分

	塩鯖の切り身	2枚(200g)
	なす	1本(150g)(長なすを使用しています)
	トマト	1個(220g)
	にんにく	1かけ
	オリーブオイル	小さじ1+小さじ2
	すし酢	大さじ1

作り方

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡

すし酢は万能♪
これだけでソースの味がきまります♪
塩鯖自体に味があるので、ソースが主張しすぎず、バランスがとってもいいです♡

なすは1cm角位に切り、耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wの耐熱ボウルで3分加熱する。
トマトもなすと同じ位の大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。
オリーブオイル小さじ1をひいたフライパンを熱し、塩鯖の切り身を皮目から強火で両面焼く(鯖が完全に焼けるまで。5〜6分)
フライパンから塩鯖をとりだし、キッチンペーパーなどで余分な油をふきとる。
オリーブオイル小さじ2をフライパンに加えて、にんにくを炒める。
香りがでたら、トマトを加えて強火で2分炒める。
塩鯖をフライパンに戻し、なす・すし酢を加えて強火で2分火にかける。