副菜
【お弁当にも！】アスパラ入りちくわの磯辺揚げ【緑のおかず】
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間10分
お弁当のおかずにも、あと一品…！の副菜にも◎ 材料ふたつでお手軽です。
材料2人分
- ちくわ3〜4本
- アスパラ(細)3〜4本(太いアスパラの場合は1.5〜2本)
- A小麦粉大さじ2
- A片栗粉大さじ2
- A水大さじ2
- B青のり小さじ1
- B塩麹小さじ1(塩少々で代用可)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
細いアスパラの場合は、切ってから詰めることでちくわが楕円に広がらず、きれいな丸に仕上がります。
- 1
アスパラ(細)の下の方を1cmほど切り落として硬い部分があれば皮を剥き、縦2等分に切る。 ※太いアスパラの場合は縦に切らずOK
- 2
ちくわの穴に切ったアスパラを3〜4本まとめて詰め、食べやすいサイズに切る。 ※太いアスパラの場合はそのまま詰める ※お弁当に入れる場合はお弁当箱の高さに合わせると◎
- 3
A 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2、水大さじ2をよく混ぜる
- 4
B 青のり小さじ1、塩麹小さじ1を加えてさらに混ぜ、衣をつくる
- 5
ちくわをくぐらせる
- 6
1cmほどの揚げ油で揚げ焼きにする
- 7
残った衣に2度浸けし、再度揚げる
レシピID
425272
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- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ