【牛乳パックで作る】錦卵【お正月やお祝の食卓に】
投稿日2022/01/11
更新日2022/01/11
調理時間30分
お正月やお祝いの席にぴったりな錦卵。型不使用でかんたんに🎍🥚
材料6人分
- ヨード卵・光6個
- A【白身用調味料】---
- A白だし小さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- B【黄身用調味料】---
- B砂糖大さじ1/2
- B塩少々
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
写真手前はヨード卵・光、奥は茜美人という違う種類の卵を使用しています。 黄身の色が綺麗に出る料理なので、お好みの卵を使用してください♪ ＃ヨード卵・光タイアップ
- 準
ヨード卵・光は熱湯に入れて14分茹で、固茹で卵にする 牛乳パックの下20cm程度にハサミを入れて切り落とし、キッチンペーパーを敷き込む
- 1
固茹で卵の黄身と白身を分け白身の内側に残った黄身はキッチンペーパーで拭き取る
- 2
白身を裏渡しし、キッチンペーパーで水気を拭き取ってからA 【白身用調味料】---、白だし小さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜる
- 3
黄身を裏漉しし、B 【黄身用調味料】---、砂糖大さじ1/2、塩少々、片栗粉小さじ1/2を混ぜる
- 4
牛乳パックに白身→黄身の順で平らになるよう敷き詰める
- 5
鍋に1〜2cmのお湯を沸かし、【工程4】を入れて蓋をし、中火で5分蒸す
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ