【牛乳パックで作る】錦卵【お正月やお祝の食卓に】

• 30分

材料6人分

• ヨード卵・光
  6個
• A
  【白身用調味料】
  ---
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  【黄身用調味料】
  ---
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ヨード卵・光は熱湯に入れて14分茹で、固茹で卵にする 牛乳パックの下20cm程度にハサミを入れて切り落とし、キッチンペーパーを敷き込む

  
• 1

  固茹で卵の黄身と白身を分け白身の内側に残った黄身はキッチンペーパーで拭き取る

• 2

  白身を裏渡しし、キッチンペーパーで水気を拭き取ってからA 【白身用調味料】---、白だし小さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜる

  
• 3

  黄身を裏漉しし、B 【黄身用調味料】---、砂糖大さじ1/2、塩少々、片栗粉小さじ1/2を混ぜる

  
• 4

  牛乳パックに白身→黄身の順で平らになるよう敷き詰める

  
• 5

  鍋に1〜2cmのお湯を沸かし、【工程4】を入れて蓋をし、中火で5分蒸す

  

ポイント

写真手前はヨード卵・光、奥は茜美人という違う種類の卵を使用しています。 黄身の色が綺麗に出る料理なので、お好みの卵を使用してください♪ ＃ヨード卵・光タイアップ

作ってみた！

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