【ワンパンでお手軽に】濃厚！和風カルボナーラ【出汁が決め手】
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間25分
こってりなイメージの強いカルボナーラですが、出汁の旨味が加わることで まろやかで日本人好みの食べやすいお味に仕上がります♫
材料2人分
- Aだし合わせ コクのサバ節1パック
- Aだし合わせ キレの鰹荒節1パック
- Aだし合わせ ビターな宗田節1パック
- パスタ160g(1.9mm)
- ベーコン(ブロック)100g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 牛乳200ml
- ピザ用チーズひとつかみ
- 卵2個
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
今回は、1.9mm(ゆで時間9分)のパスタを使用しています。 #マルサヤタイアップ
- 準
ベーコン(ブロック)：短冊切りにする。 にんにく：みじん切りにする。 卵：溶きほぐす。
- 1
鍋に水400ml(分量外)を入れて火にかけ、小さな気泡があがる程度に沸いたらA だし合わせ コクのサバ節1パック、だし合わせ キレの鰹荒節1パック、だし合わせ ビターな宗田節1パックを入れ、10分ほど煮出してだしパックを取り出す。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
- 3
ベーコンの油が出たら牛乳、1のだし350ml、塩を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
パスタを半分に折って入れ、蓋をして袋の表示時間通りに加熱する。
- 5
蓋を取り、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 6
火を止め、卵液を流し入れて素早くかき混ぜ、器に盛り付けて粗びき黒こしょうを振る。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ