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【ワンパンでお手軽に】濃厚!和風カルボナーラ【出汁が決め手】

主食

【ワンパンでお手軽に】濃厚!和風カルボナーラ【出汁が決め手】
  • 投稿日2022/06/07

  • 調理時間25

こってりなイメージの強いカルボナーラですが、出汁の旨味が加わることで まろやかで日本人好みの食べやすいお味に仕上がります♫

材料2人分

  • A
    だし合わせ コクのサバ節
    1パック
  • A
    だし合わせ キレの鰹荒節
    1パック
  • A
    だし合わせ ビターな宗田節
    1パック
  • パスタ
    160g(1.9mm)
  • ベーコン(ブロック)
    100g
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 牛乳
    200ml
  • ピザ用チーズ
    ひとつかみ
  • 2個
  • 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

今回は、1.9mm(ゆで時間9分)のパスタを使用しています。 #マルサヤタイアップ

  • ベーコン(ブロック):短冊切りにする。 にんにく:みじん切りにする。 卵:溶きほぐす。

  • 1

    鍋に水400ml(分量外)を入れて火にかけ、小さな気泡があがる程度に沸いたらA だし合わせ コクのサバ節1パック、だし合わせ キレの鰹荒節1パック、だし合わせ ビターな宗田節1パックを入れ、10分ほど煮出してだしパックを取り出す。

    工程写真
  • 2

    深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    ベーコンの油が出たら牛乳、1のだし350ml、塩を加えてひと煮立ちさせる。

  • 4

    パスタを半分に折って入れ、蓋をして袋の表示時間通りに加熱する。

    工程写真
  • 5

    蓋を取り、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 6

    火を止め、卵液を流し入れて素早くかき混ぜ、器に盛り付けて粗びき黒こしょうを振る。

レシピID

437742

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