蕪のそぼろあんかけ【幼児食・取り分けレシピ】

材料3人分（子供1食分＋大人1〜2食分）

• 蕪
  3〜4個
• しめじ
  1/2株
• 牛豚合挽肉
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• だし汁
  1カップ
• 本みりん
  大さじ1
• 塩麹
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉大さじ1、水大さじ2)

作り方

• 1

  蕪の皮をむいて食べやすく切る。 (煮崩れやすいので厚めに)

  
• 2

  鍋にごま油を熱して蕪を炒める。

  
• 3

  だし汁と本みりんを加えて5分ほど茹でる。

  
• 4

  蕪に火が通ったら、しめじと牛豚合挽肉を入れ煮込む。

  
• 5

  アクをしっかり取り除き、塩麹を加えて1〜2分煮込む。

  
• 6

  水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  

ポイント

カブを炒める際におろし生姜を少し入れても美味しいです。

作ってみた！

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