【焼きかぶのしょうがそぼろ煮】こんがり焼き目がおいしい♪

材料2人分

• かぶ
  2個
• 合い挽き肉
  50g
• しょうが
  5g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  水
  150cc
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ◉かぶはよく洗い皮ごと８等分の櫛形切りにする。 ◉しょうがが千切りにする。 ◉A 砂糖・醤油各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、水150cc、B 水大さじ1、片栗粉小さじ2はそれぞれ混ぜておく。

• 1

  鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、かぶを加え焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  かぶを鍋の端に寄せ、空いたスペースに合い挽き肉・しょうがを加えそぼろ状になるように炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、出てきた油をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、A 砂糖・醤油各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、水150ccを加え一煮立ちさせたら、弱火にして5分煮る。

  
• 4

  火を止め、混ぜたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を加えとろみが出るまでよく混ぜる。再度火をつけ、沸騰させる。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。

ポイント

合い挽き肉を炒めるとたくさん油が出るので キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってから煮汁を加えましょう！

作ってみた！

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