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    副菜

    【焼きかぶのしょうがそぼろ煮】こんがり焼き目がおいしい♪

    • 投稿日2023/11/01

    • 更新日2023/11/01

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ほっと心温まるかぶのそぼろ煮/ 寒い季節に食べたくなる「かぶ」を使った簡単煮物。 しょうが風味のそぼろで身体も温まる♪ かぶに焼き色をつけることで香ばしくて美味しい!

    材料2人分

    • かぶ
      2個
    • 合い挽き肉
      50g
    • しょうが
      5g
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      砂糖・醤油
      各大さじ2
    • A
      みりん・酒
      各大さじ1
    • A
      150cc
    • B
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    合い挽き肉を炒めるとたくさん油が出るので キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってから煮汁を加えましょう!

    • ◉かぶはよく洗い皮ごと8等分の櫛形切りにする。 ◉しょうがが千切りにする。 ◉A 砂糖・醤油各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、水150ccB 水大さじ1、片栗粉小さじ2はそれぞれ混ぜておく。

    • 1

      鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、かぶを加え焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      かぶを鍋の端に寄せ、空いたスペースに合い挽き肉・しょうがを加えそぼろ状になるように炒める。

      工程写真
    • 3

      肉の色が変わったら、出てきた油をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、A 砂糖・醤油各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、水150ccを加え一煮立ちさせたら、弱火にして5分煮る。

      工程写真
    • 4

      火を止め、混ぜたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を加えとろみが出るまでよく混ぜる。再度火をつけ、沸騰させる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。

    レシピID

    470344

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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