ワンパンで簡単◎【かぶと厚揚げの鶏そぼろあん】とろとろ甘い♡

材料2人分

• かぶ
  2個(300g)
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 鶏ひき肉
  100g
• 生姜チューブ
  小さじ2
• A
  酒、みりん、醤油
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/4
• A
  水
  200ml
• サラダ油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2(水溶き片栗粉用)
• 水
  大さじ1(水溶き片栗粉用)

作り方

• 1

  かぶは白い根の部分は葉元を少し残して6等分のくし切りに、葉は3cm幅で切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜チューブと鶏ひき肉、厚揚げを加えて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ①のかぶ(かぶの葉も)とA 酒、みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/4、水200mlを加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で10〜12分、かぶが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  片栗粉小さじ2を水大さじ1でしっかり溶き、少し火を弱めた状態で③に加えて混ぜ、とろみをつける。

  

ポイント

•かぶは最終的に少し透き通っているくらいまで煮込んでください。 •水溶き片栗粉は沸騰している時に加えるとダマになりやすいので、火を弱めてから加え、すぐに混ぜるのがポイントです。 •今回かぶの茎の部分は使っていませんが、茎にも栄養がありますので、ぜひ他の調理に活用してください♪

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