塩焼きにしてから混ぜごはん! ちょっと手間はかかりますが、臭みもなくぱくぱく完食しました。 ぜひ作ってみてください。
秋刀魚を焼くときは、臭み予防で少し濃いめに塩を振っています。
洗米し、塩麹、本みりんを入れて2合の線まで水を入れてから昆布・ほぐした舞茸を入れ炊飯する。
秋刀魚の塩焼きを作る。 両面に塩を塗り込み一本切れ目を入れ魚焼きグリルで焼く。
身をほぐし、内臓や骨を取り除く。 (背骨はしっかり取りのぞき、小骨は無理のない範囲で)
炊けたら昆布を取り除き、秋刀魚と青のり・ごまを加え全体をざっくりと混ぜる。
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あや
料理家
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー