主食
秋刀魚のり塩ごはん【幼児食・取り分けレシピ】
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間15分(炊飯時間は除く)
塩焼きにしてから混ぜごはん！ ちょっと手間はかかりますが、臭みもなくぱくぱく完食しました。 ぜひ作ってみてください。
材料4人分（米2合分）
- 米2合
- 秋刀魚2本
- 舞茸1株
- 塩麹小さじ1
- 本みりん大さじ1
- 青のり・ごまお好みで
作り方
ポイント
秋刀魚を焼くときは、臭み予防で少し濃いめに塩を振っています。
- 1
洗米し、塩麹、本みりんを入れて2合の線まで水を入れてから昆布・ほぐした舞茸を入れ炊飯する。
- 2
秋刀魚の塩焼きを作る。 両面に塩を塗り込み一本切れ目を入れ魚焼きグリルで焼く。
- 3
身をほぐし、内臓や骨を取り除く。 (背骨はしっかり取りのぞき、小骨は無理のない範囲で)
- 4
炊けたら昆布を取り除き、秋刀魚と青のり・ごまを加え全体をざっくりと混ぜる。
レシピID
455579
質問
作ってみた!
ちいしま2024/10/31 20:51
塩梅良く舞茸の香りもしっかりとあり秋刀魚が主役！ 一歳3ヶ月が珍しく良く食べてくれました！ 秋刀魚をほぐすの面倒では…と思いましたが、そのまま焼き秋刀魚を子供に食べさせようと思ったら結局ほぐすしそれなら手間は一緒だなと。 季節の間にもう数回やりたいです。
「混ぜご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さんま」の基礎
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
