【ベーコンと大葉のキノコ焼き】梅干しの風味が香ばしい😋

えのきは石づきをカットして手で細かく裂く。 エリンギは食べやすい大きさに包丁で切る。 エリンギとえのき全体に塩コショウをふりかける。

ベーコンの上に大葉をのせてその上に種を取り除き叩いた梅干しをのせる。

工程1の上に6等分したえのきとエリンギをのせてベーコンを巻く。

フライパンにごま油を敷く。火を入れる前に巻き終わりを下にして並べる。 並べ終わってから弱火で2分30秒ほど焼く。

巻き終わりが剝がれないようにゆっくりとひっくり返して残りの片面を2分ほど焼く。

最後に蓋をして弱火で1分30秒ほど蒸し焼きにする。

付け合わせの野菜の上に盛り付けからブラックペッパーをふりかける。