Name: パラパラチャーハン【定番炒飯のパラパラポイント】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 炊きたてご飯 350g; 卵 2個; 塩・こしょう 各少々; ごま油 大さじ2; チャーシュー 30g; 長ねぎ 1本; 鷄がらスープの素 小さじ2; 塩・こしょう 各少々; しょうゆ 大さじ1; ごま油 小さじ2; 青ねぎ 適量

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2020.02.24

分類主食

調理時間： 15分

ID 386713

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【パラパラチャーハンのポイント】
ご飯に先に卵液を混ぜる方法もありますが、全体にコーティングされてしまい、炒めたあと、黄色い卵が見えなくなってしまいます。

★卵液をさっと炒めて半熟より一歩手前でご飯に混ぜるのが見た目も卵が見えて、パラパラになりますよ。

材料

2人分

	炊きたてご飯	350g
A	卵	2個
A	塩・こしょう	各少々
	ごま油	大さじ2
	チャーシュー	30g
	長ねぎ	1本(みじん切り)
B	鷄がらスープの素	小さじ2
B	塩・こしょう	各少々
	しょうゆ	大さじ1
	ごま油	小さじ2
	青ねぎ	適量(小口切り)

作り方

ポイント

★具は卵とねぎは必ず入れてくださいね。
チャーシューの代わりにハムやかまぼこなどでも美味しいです。

＊炊きたてご飯を用意する。
＊チャーシュー、長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、A
卵 2個、塩・こしょう各少々
を溶いて入れて、半熟より手間の状態でご飯と混ぜる。
同じフライパンを洗わずにチャーシュー、長ねぎを加えて炒める。
工程②にご飯を加えてさらに炒め、B
鷄がらスープの素小さじ2、塩・こしょう各少々
で調味して、仕上げにしょうゆを鍋肌から回し入れ、ごま油を回し入れて出来上がり！！
器に盛り、青ねぎを添える。