【少量でも失敗しない】ビタミンたっぷり簡単ゆずシロップ

• 15分漬け込む時間を除く

材料20人分（作りやすい分量）

• ゆず
  15〜20個(約500g)
• 氷砂糖
  300g
• 熱湯消毒した保存瓶
  1瓶

作り方

• 下準備
  熱湯消毒した保存瓶を用意する。 【大きくて鍋に入らない場合】 ①まず50度ぬるま湯くらいのお湯を入れ、一度捨てる。 ②熱湯を8分目くらいまで注ぎ、瓶の口に熱湯がかぶるようにして熱湯を捨て、キッチンペーパーや綺麗な布巾の上で自然乾燥させる。 または消毒用アルコールで拭く。

  
• 1

  ゆずは皮を剥いて、せん切りにして、実は種を取り、6等分くらいに分けておく。

• 2

  ②熱湯消毒した保存瓶にゆずの皮、氷砂糖、ゆずの実、ゆずの皮…と交互に入れていく。

  
• 3

  1番上に氷砂糖が来るようにする。

• 4

  ③1日1回瓶を振り、1週間〜10日で氷砂糖が溶ければ出来上がり！ ＊さらに小さなジャムなどの保存瓶に移して冷蔵庫で保存。 ＊心配な場合には一度加熱するとより保存性が良くなります。

• 5

  出来上がったゆずシロップに炭酸水で割ったり、お湯を注いでホットゆず茶の出来上がり！

  

ポイント

◾️ゆずは包丁でりんごのようにクルクルむく、またはみかんのように4つ割りのようにむいてもどちらでも。種は取り除いてください。皮はむいた後にせん切りします。 ◾️皮はせん切りにしておくと、大根のお漬物などにも使えるので便利です。 ◾️1番上には氷砂糖が来るようにして、毎日1回以上揺すって味を馴染ませてくださいね。 ◾️出来上がりは冷蔵庫で保存すると安心ですよ。ジャムなどの消毒した空き瓶に保存して冷蔵庫で保存します。

作ってみた！

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