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【基本のおせち料理】さきイカのおつまみとめんつゆで松前漬け

主菜

【基本のおせち料理】さきイカのおつまみとめんつゆで松前漬け
  • 投稿日2021/12/28

  • 調理時間15(塩抜き・漬け込み時間を除く)

★【基本の数の子の土佐漬けの応用レシピ】市販のおつまみのさきイカと、細切り昆布、にんじんをめんつゆで簡単に仕上げた松前漬けです。 ★数の子の土佐漬け 🆔428413 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/428413 ★出汁に漬かる状態で冷蔵庫で1週間保存可能です。 ★塩抜きし過ぎると苦味を感じるようになります。その場合には塩抜きした塩水よりやや濃いめの塩水に漬けてください。

材料作りやすい分量

  • 数の子の土佐漬け
    10本
  • 細切り昆布
    10g
  • にんじん
    1本
  • さきイカ
    30g(おつまみ用)
  • A
    200ml
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

★昆布は細切りの粘りのないタイプを使いましたが、納豆昆布を使い粘りを出しても美味しいです。

  • ★数の子の土佐漬けを使用。 🆔428413 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/428413 ★にんじんは細切りする。 ★さきイカは手で細く割いておく。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器にA 水200ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ2、塩ひとつまみを入れてラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。

    工程写真
  • 2

    保存容器に漬け汁を入れ、細切り昆布、にんじん、さきイカ、数の子を並べ、1日以上おく。2日目以降が味がしみておいしいです。

    工程写真
レシピID

428520

「にんじん」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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