【切り餅活用】お箸が止まらない！揚げない香ばし焼き餅南蛮タレ
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間15分
🔶【切り餅活用法】 切り餅をフライパンに揚げずに揚げ焼き。南蛮タレに漬けました。和えてすぐはカリカリ、少し時間が経つとしんなり味が馴染んで、それもまた美味しいです。 🔶切り餅は小さめに切ってあげた方が、食べやすいし、早く揚がるので時短です。弱火の油で、フライパンで転がしながら焼く感じです。 あまり触りすぎると箸にくっつくので、カリッとするまで放置するのがポイントです。 🔶切り餅活用 【厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮】 🆔384564 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384564
材料2人分
- 切り餅3枚(50g ×3)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん小1本(100g)
- 小ねぎ3本(小口切り)
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 七味唐辛子適量
- 揚げ油適量(フライパンに1cm)
作り方
ポイント
🔶お餅は切り餅以外に鏡餅を割ったものでも大丈夫です。 🔶フライパンは24cmを使用しました。揚げ焼きする際に餅どうしが隣り合うとくっついてしまうので、少し離して入れてください。
- 準
＊切り餅は1cm角にきる。 ＊玉ねぎは薄切り。 ＊にんじんはせん切り。
- 1
耐熱容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、せん切りした玉ねぎ、にんじんを加えて、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 2
フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げ焼きする。 ★フライパンは24cmを使用しました。 焼く際に餅どうしが隣り合うとくっついてしまうのでご注意ください。
- 3
野菜の上に揚げ焼きした切り餅を熱いうちに漬ける。
- 4
器に盛り、小ねぎ、七味唐辛子を添える。
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質問
作ってみた!
- さゆりん
2022/12/26 20:11
私もお餅くっついちゃいました😅 作りたても時間置いてからもどっちも美味しく頂きました😋 - 736409
2022/07/03 10:09
切ったお餅がくっついちゃいましたが（笑）、とっても美味しかったです！甘酢ダレがさわやかでした^_^ - シンプル生活スタート！
2022/06/22 18:09
餅同士がフライパン内でくっついて、最終的に１つの餅に戻ってしまいました笑笑
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。