【切り餅活用】お箸が止まらない！揚げない香ばし焼き餅南蛮タレ

材料2人分

• 切り餅
  3枚(50g ×3)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  小1本(100g)
• 小ねぎ
  3本(小口切り)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 七味唐辛子
  適量
• 揚げ油
  適量(フライパンに1cm)

作り方

• 下準備
  ＊切り餅は1cm角にきる。 ＊玉ねぎは薄切り。 ＊にんじんはせん切り。

  
• 1

  耐熱容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、せん切りした玉ねぎ、にんじんを加えて、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  
• 2

  フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げ焼きする。 ★フライパンは24cmを使用しました。 焼く際に餅どうしが隣り合うとくっついてしまうのでご注意ください。

  
• 3

  野菜の上に揚げ焼きした切り餅を熱いうちに漬ける。

  
• 4

  器に盛り、小ねぎ、七味唐辛子を添える。

  

ポイント

🔶お餅は切り餅以外に鏡餅を割ったものでも大丈夫です。 🔶フライパンは24cmを使用しました。揚げ焼きする際に餅どうしが隣り合うとくっついてしまうので、少し離して入れてください。

作ってみた！

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