【切り餅活用】お箸が止まらない!揚げない香ばし焼き餅南蛮タレ

15

2022.01.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428922

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【切り餅活用法】
切り餅をフライパンに揚げずに揚げ焼き。南蛮タレに漬けました。和えてすぐはカリカリ、少し時間が経つとしんなり味が馴染んで、それもまた美味しいです。

🔶切り餅は小さめに切ってあげた方が、食べやすいし、早く揚がるので時短です。弱火の油で、フライパンで転がしながら焼く感じです。
あまり触りすぎると箸にくっつくので、カリッとするまで放置するのがポイントです。
🔶切り餅活用
【厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮】
🆔384564
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384564

    材料

    2人分
    切り餅 3枚(50g ×3)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 小1本(100g)
    小ねぎ 3本(小口切り)
    A
    大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    七味唐辛子 適量
    揚げ油 適量(フライパンに1cm)

    作り方

    ポイント

    🔶お餅は切り餅以外に鏡餅を割ったものでも大丈夫です。
    1. *切り餅は1cm角にきる。
      *玉ねぎは薄切り。
      *にんじんはせん切り。
    2. 耐熱容器にA

      酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1

      を入れ、せん切りした玉ねぎ、にんじんを加えて、ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
    3. フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げ焼きする。
    4. 野菜の上に揚げ焼きした切り餅を熱いうちに漬ける。
    5. 器に盛り、小ねぎ、七味唐辛子を添える。
    12 240

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