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【切り餅活用】めんつゆで簡単*厚揚げと揚げ餅のみぞれ煮

主菜

【切り餅活用】めんつゆで簡単*厚揚げと揚げ餅のみぞれ煮
  • 投稿日2020/01/09

  • 調理時間15

★【切り餅活用法】 切り餅を揚げてみぞれ煮にしました。 大根も大量消費で、大根おろしで煮ることでさっぱり仕上がります。 ★切り餅は小さめに切ってあげた方が、食べやすいし、早く揚がるので時短です。 ★【切り餅活用】 香ばし揚げない焼き餅といくらのおろし和え 🆔404597 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/404597

材料2人分

  • 厚揚げ
    2枚(150g ×2)
  • 切り餅
    2枚(50g ×2)
  • 大根
    150g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • A
    300ml
  • A
    めんつゆ〈3倍濃縮〉
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    少々
  • ゆずの皮
    適量

作り方

ポイント

★大根おろしは汁ごと加えます。 大根の水分により多少味が変わりますので、塩やめんつゆで調節してくださいね。

  • *厚揚げは6〜8等分の一口大に切る。 *切り餅は1cm角にきる。 *大根はおろす。 *長ねぎは斜めに1cm幅に切る。

  • 1

    フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げる。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ1、塩少々を熱し、厚揚げ、長ねぎを入れて3〜4分煮て、仕上げに大根おろしを汁ごと加えてひと煮立ちさせる。

  • 3

    器に盛り、ゆずの皮を添える。

    工程写真
  • 4

    【切り餅活用】 香ばし揚げない焼き餅といくらのおろし和え 🆔404597 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/404597

    工程写真
レシピID

384564

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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