【お餅アレンジ】麺つゆで味付け簡単♪ おもちのみぞれ煮

• 10分

材料3人分

• 餅
  3個
• 大根
  160g
• 片栗粉
  適量
• A
  麺つゆ
  大さじ2強(4倍濃縮タイプ)
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  少々
• かつお節、青のり、刻みねぎ、おろし生姜
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  大根をおろす。 （水分を切らないでください。）

• 1

  餅全体に片栗粉を付ける。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに油を入れ餅を焼く。

  
• 3

  片面がやわらかくなりカリッとなってきたらひっくり返して同様にもう片面も焼く。 お餅が膨らんできたらフライ返しなどで軽くおさえて平たくする。

  
• 4

  中まで火が通りほんのり焦げ目が付いたら一旦取り出す。

  
• 5

  フライパンに油が残っている場合はキッチンペーパーでさっと拭き取り、A 麺つゆ大さじ2強、水200ml、砂糖小さじ1と大根おろしを入れて一煮立ちさせる。 ここで味見をして薄いと感じる場合は塩を加えて味をととのえる。

  
• 6

  餅を戻し入れて軽く煮込む。 煮込み時間の目安→40秒〜1分くらい

  
• 7

  器に盛り付けてお好みでかつお節、青のり、刻みねぎ、おろし生姜などをのせる。

  

ポイント

お餅は切り餅でも丸餅でもどちら作っていただいても♫ 工程6でおもちを煮込む時は様子を見ながら煮込んでくださいね。 おもちがとろとろにやわらかくなるのが嫌な場合は工程6でおもちを戻し入れて煮込まずに、器に焼いたお餅を入れてその上からおだしをかけていただくと良いと思います。

作ってみた！

質問