余ったお餅まだまだ食べれる！揚げ餅のみぞれ煮

材料2人分

• 切り餅
  2個
• 大根
  5cm
• A
  めんつゆ
  小さじ2
• A
  水
  50ml
• 青ねぎ
  適宜
• B
  サラダ油
  小さじ1
• B
  胡麻油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根をおろす。

  
• 2

  フライパンにB サラダ油小さじ1、胡麻油小さじ1を熱し、切り餅を２等分して弱目の中火で揚げ焼きにする。中まで柔らかくなったらいったん取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンに大根おろしとA めんつゆ小さじ2、水50mlを入れて1分煮立たせ、餅を戻し入れて絡めながら1分煮る。 器に盛り付けて刻んだ青ねぎを散らす。

  

ポイント

・餅は転がして側面も焼いてください。 ・２倍希釈のめんつゆを使う場合は、めんつゆを倍量入れてください。 ・胡麻油を熱するので煙が気になるかもしれませんが、問題ありません。

作ってみた！

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